Как очистить грецкий орех?

Правильно очистить грецкий орех, значит удалить скорлупу и внутренние сухие перегородки. Если грецкий орех молодой (молочной спелости), то с его ядрышек легко и без особых усилий можно снять кожицу. В такой стадии созревания ядрышки сочнее и слаще на вкус. Проделать такую операцию возможно не с каждым сортом орехов, поскольку у некоторых разновидностей даже молочные орехи плохо очищаются от кожицы. Сильно облегчает процесс очистки нагревание. Достаточно подогреть орехи на противне в духовке в течение 10 минут и чистить их будет намного легче.