Сегодня можно отметить очень много ценителей вкусных и полезных грибов, которые могут быть приготовлены в разных вариантах. Одними из самых распространенных видов считаются шампиньоны, для их приготовления не понадобится много времени, сил и умений. Одним из главных нюансов является то, как чистить шампиньоны перед готовкой, чтобы они не потеряли свои вкусовые особенности, были ароматными и легкими в приготовлении.
Шампиньоны – это грибы, которые выращены в специальных теплицах. Перед тем, как попасть в продажу, они обязательно проходят специальные очистки и проверки на качество, именно поэтому их можно спокойно принимать в пищу и не волноваться, что возникнет риск отравления. Главное, правильно их приготовить, используя современные специи и рецепты для блюда.
Перед тем как готовить блюдо из грибов, каждый задается вопросом, как чистить свежие шампиньоны, чтобы избавить их от наличия различных червей, насекомых и пыли. Для работы понадобится наличие:
В первую очередь необходимо провести осмотр гриба, определить, нет ли в нем гнили. Если же вы обнаружили небольшой дефект, такой гриб лучше всего выбросить, не жалея. Остальные неровности в виде грязи необходимо аккуратно смыть салфеткой, чистые шампиньоны можно выкладывать друг на друга. Также нужно избавиться от всех подсохших мест, потому что ничего хорошего вашему блюду они не принесут.
После такой очистки, грибы нужно обязательно подержать под проточной водой несколько секунд, чтобы смыть пыль. Не нужно держать их под струей воды более 5 секунд, потому что шампиньоны очень быстро впитывают влагу, в результате чего очень сильно портится вкус.
Возьмите кухонное полотенце и выложите на него все промытые грибы, дайте время им обсохнуть. После этого их нужно нарезать небольшими кусочками, начиная с ножки. Помните, что любые грибы не могут храниться долго, именно поэтому их использование должно быть мгновенным после нарезки.
Некоторые неопытные хозяйки спрашивают, нужно ли чистить шампиньоны перед приготовлением, или это зависит сугубо от варианта блюда? Безусловно, в каком бы варианте не были грибы, будь это жаренные или варенные, перед приготовлением они обязательно должны пройти процедуру очистки, и только потом можно приступать к их приготовлению.
Чаще всего мы употребляем в пищу грибы в жареном виде, добавляя в них различный соус, специи, приправы. В итоге получается очень вкусное и насыщенное блюдо. Но знаем ли мы, как почистить шампиньоны, чтобы они были вкусными и безопасными. Не стоит больше думать, нужно ли чистить шампиньоны перед жаркой, конечно, нужно. Любые грибы должны пройти предварительную обработку и очистку, прежде чем попасть на сковороду или в кастрюлю.
Как правило, ходить за грибами в лес мало кто любит, поэтому речь будет идти о магазинных грибах. Для начала необходимо хорошо их подобрать прямо на прилавке, просмотреть с обеих сторон, выбрать лучшие. Придя домой, обязательно промыть под краном и промокнуть полотенцем, не нужно оставлять грибы во влаге. Если грибы имеют большие шляпки, их необходимо немного удалить. Для этого подцепите кожицу с края шляпки и потяните к центру.
Далее необходимо нарезать грибы и посолить их. Для жарки достаточно 7-8 минут. Стоит помнить, что шампиньонам свойственно пускать сок, поэтому на сковородку не нужно добавлять большое количество подсолнечного масла.
Грибы – это продукт, который мы редко используем в виде основного блюда. Как правило, грибы являются дополнением и гарниром к тому или иному варианту. Все мы любим омлет, а если рассмотреть его в виде омлета с грибами, то наслаждению просто не будет границ. Такой рецепт очень прост в использовании, достаточно запастись такими ингредиентами:
Процесс приготовления очень простой:
Для начала необходимо приготовить сами грибы. Для этого нарезаем их небольшими кусочками и помещаем на сковороду. Пока они будут обжариваться, и принимать золотистый цвет, можно позаботиться о наличии омлета. Для этого в отдельной миске смешиваем яйца, молоко и муку, добавляя соль и специи по вкусу. Все это смешиваем до однородности. Как только шампиньоны будут готовыми, можно залить их полученной смесью в виде омлета. Томиться омлет должен под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.
Как только он будет готовым, сверху можно украсить блюдо тертым сыром, зеленью и помидорами. Получится действительно непередаваемый вкус и очень приятным аромат. Шампиньоны – это уникальный вид грибов, который всегда будет уместным.
Правильно чистить шампиньоны не сложно, намного сложнее приготовить их вкусными и ароматными. Для этого существуют основные правила, которые стоит обязательно соблюдать. Правильный подход позволит вам порадовать семью и себя невероятными рецептами. Итак, о чем нужно помнить:
Соблюдая эти небольшие правила, у вас получатся очень вкусные и необычные шампиньоны.